اليوم السابع
21 مايو 2013


ميدان تقسيم Taksim Meydanı


نزلنا فطرنا من الصبح وأنا ما قلتلكم عن الفطور فى فندق امبيوريوم، الفطور جيد بس للأسف الفواكه كلها معلبة ولقينا صحن صغير قال يعني فواكه طازه طلع فيه موزه مقطعة وكم حبة فراولة مقطعين وشوية بطيخ مقطعين وشكله كان واضح انه قديم وخصوصا الفراولة . قعدنا على الطاولة وتفاجأنا انه المفرش كله بقع ... غيرنا الطاولة ... كانت عاملة المطعم مكشرة وحالتها حالة ، شوي ودخلت على المطبخ وسمعنا صراخ وخناق مما أثار استياءنا واستياء باقي ضيوف الفندق. أبدينا استيائنا لمدير الفندق وصار يبرر بس المشكلة مش بس عاملة المطعم أعتقد انه الموظفين كلهم محتاجين ل فى فن التعامل مع الآخرين.

خلصنا فطورنا سريع سريع وطلعنا بالترام على كاباتاش وقطعنا الشارع باتجاه المترو، لقينا سيارة كشخة كتير واققة ولقينا صاحبها حامل كيس كبير وعم يطعمي الحمام


سبحان الله كيف بقسم الأرزاق





زهور اسطنبولية جميلة





طلعنا بالمترو على تقسيم





أول مره انتبه انه في كنيسة هون











أبو معن عم يطعمي الحمام الله يطعمه من ثمار الجنة آمين





بائعات الزهور وشايفين هاي الست بعد ما صورت عندها اشتريت من وحده تانيه وقامت زعلت وصار تقولي يعني تصوري الورد عندي وتشتري من غيري








اتصلنا بشركة فالكون Falcon Travel عشان نعرف وين مكتبهم بالزبط قاموا عملوا حركة كلها ذوق، بعتولنا موظف للميدان وأخدنا على المكتب. اشترينا من عندهم غرفة مطلة على البحر فى فندق يالي بارك Yali Park فى طربزون بسعر 110 دولار لليلة واحدة. طبعا ما كنا نحلم بهذا السعر لأنه السعر بيوصل لأكثر من 150 دولار بس لانهم كانوا عاملين عرض خاص جدا بمناسبة الافتتاح . ماشاء الله خدمتهم ممتازة والأهم انه عندهم مصداقية عالية فى التعامل.

واحن قاعدين اعطونا نسخة من الجريدة الرسمية وفيها ملحق عن فيا لاند Vialand فصورتلكم الخريطة وأرقام الباصات اللي حتروح عليها








خلصنا وطلعنا على شارع الاستقلال، تمشينا فيه للآخر بس رجعنا بالترام الصغير





تغدينا بمطعم المدينة Hatay Medenhiyetler Sofrasi





لقيناهم حاطين أغاني فيروز وأول ما قعدنا قدمولنا شراب التوت مع شراب الورد لذيييييييييذ

المطعم بيقدم الأكل الأنطاكي زي مطعم الملك وأسعاره حسيناها أغلى من مطعم الملك


كباب بالمتر حركات اسطنبولية





بعد الغداء ضيفونا شاي و كعك





طلع حسابنا 230 ليرة شامل الغداء و 3 زجاجات شراب التوت والورد بسعر 75 وحلويات 25 يعني حسابنا الفعلي 130 ليرة.

شوي لقينا الموظف ماشي بيقدم هالطبق لضيوف جمبنا


دجاج مغطى بالملح





طبعا ما قدرت أقاوم فضولي في اني أتفرج على المطبخ وكيف بيشتغلوا واستأذنت من المدير ورحبوا جدا ودخلت على المطبخ

ياعيني على الحركات

درس طبخ سريع: يتبل الدجاج ويحشي بالرز واللحم المفروم المطبوخ ويغطى بورق الزبده ثم توضع طبقة الملح (يخلط الملح بالماء حتى يصير كأنه عجينه) فى القاعدة ونضع عليها الدجاج ونغطي مرة ثانية بالملح بسماكة 5 سم تقريبا، الجاجة لازم تكون كبيرة عشان تتحمل. وعند التقديم يكسر الملح بالشاكوش . طيب أخدنا الدرس بس من وين بدنا نجيب الفرن اللي عندهم.





وهاي كمان الخضار بالفخارة مش تفكروا بيكسروا الفخارة زي الملح لا لاحظوا فى خط بالنص هذا كأنه غطاء








وهاي الشباب بيسلموا عليكم





الله يديم النعم


رجعنا على كاباتاش ودخلنا على مسجد كاباتاش وصلينا الظهر والعصر. المفاجأة انه هذا المسجد تصميمه مختلف من الداخل وكتير بيشبه قصر دولمه بهجه يمكن لانه قريب منه























رحنا على محطة الباصات فى كاباتاش وكنا متواعدين مع ام ساري وابو ساري نروح على