منتديات رياض الأنس - لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون

http://www.cooks4arab.com/uploads/cr...ن-والزيتون.jpg

المكونات
نصف كلغ صدور دجاج مخلية
نصف كوب جبنة قريش طرية
فص ثوم مدقوق
ملعقة كبيرة زبد
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف والمطحون (اختيارى)
ربع كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
ملعقان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
حبة طماطم صغيرة ناضجة (أو 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم)
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير
اغسلى صدور الدجاج وقطعى الشرائح السميكة إلى نصفين بالطول.
بللي الشرائح بالملح والفلفل.
اخلطى جيداً فى وعاء صغير كل من الجبنة، الثوم، البقدونس، الزعتر، الملح، والفلفل.
ضعي ملعقة أو معلقتين صغيرتين من خليط الجبن فى أحد أطراف شريحة الدجاج
ثم لفى الشريحة واغلقى أطرافها وجوانبها باستخدام خلل أسنان.
كرري الخطوات مع باقي شرائح الدجاج.
ادهني الشرائح بالطماطم (أو يمكنك استخدام معجون الطماطم).
على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت والزبد فى طاسة كبيرة أو صينية للفرن لا تلصق.
حمري لفائف الدجاج على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني ذهبي.
قد تحتاجين لنزع خلل الأسنان حتى تتمكنى من تقليب اللفائف على جميع الجوانب
(إذا نزعت خلل الأسنان أثناء التحمير فلن تفتح لفائف الدجاج).
اخفضي النار وغطي الوعاء واتركيها لينضج الدجاج لمدة 10 دقائق.
ارفعي الدجاج من الوعاء وضعيه فى طبق التقديم.
أضيفى 1/2 كوب من الماء إلى الوعاء واتركيه ليغلى لعمل الصوص.
اسكبي الصوص فوق لفائف الدجاج وقدميها فى الحال.